Archiv für Kaffee

Mein Jahr des Kaffees

Während mein letzter Eintrag sich auf meine Hörgewohnheiten konzentrierte möchte ich nun kurz auf den Kaffee blicken, den ich im letzten Jahr getrunken habe. Afrika Kaffees aus Afrika sind meine Favoriten. Bei allem Kaffee den ich trinke, wurde immer deutlicher, dass Kaffees aus Afrika, und dabei vor Allem aus Äthiopien und Kenia, mir am Besten …

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AeroPress-Meisterschaft

Foto: JosiaJo Am kommenden Samstag findet in der Kaffeekommune die zweite AeroPress-Meisterschaft in Deutschland statt. Nachdem ich die AeroPress-Meisterschaft im letzten Jahr nur aus der Ferne beobachtet habe, werde ich in diesem Jahr meine gewohnte Brühumgebung verlassen, und meinen Kaffee der Dreiköpfigen Jury vorlegen. Die AeroPress verwende ich ja schon eine ganze Weile, vor Allem …

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Yirgacheffe von Sonntagmorgen

Heute möchte ich kurz ein paar Worte zum hervorragenden Yirgacheffe (Konga) von Sonntagmorgen schreiben. Dieser Kaffee begeistert durch sein volles fruchtiges Aroma, welches er der trockenen Aufbereitung der Bohnen verdankt. Durch die trockene Aufbereitung bleibt das Fruchtfleisch länger in Kontakt mit den Bohnen und kann dabei mehr von seiner Fruchtsüße abgeben. Längere Zeit habe ich …

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Duromina von CoffeeCircle

Immer wieder nahm ich mir vor etwas zu den Kaffees zu schreiben, die ich so trinke, einfach ein paar Worte dazu welche Aromen ich wahrnehme, wie ich ihn zubereite und wie mir ein bestimmter Kaffee schmeckt. Heute nun bereitete ich einen Kaffee zu, nahm das iPad zur Hand und trank. Vor einer Weile kündigte CoffeeCircle …

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Ein Film über Kaffee

A FILM ABOUT COFFEE (Official Trailer) on Vimeo Eben via @roitsch darüber gestolpert, sieht sehr interessant aus. Hier geht’s zur Webseite des Films.

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A Chemex Method

Quelle: hufort – A Chemex Method – Vimeo / Bild anklicken und Video genießen Hier werden 30g Kaffee mit 400g Wasser zubereitet. Einen Blogeintrag gibt es auch dazu, und zwar auf sproutedkitchen.com

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Eine Tasse Kaffee

Beim Genuss einer Tasse Kaffee dachte ich kürzlich, dass es lohnend wäre meine aktuelle Zubereitungsweise hier aufzuschreiben. Kurz gesagt verwende ich 19g Kaffee für 250g Wasser bei 90°C. Während es dem Wasser im Kocher immer heißer wird wiege ich 19g Kaffeebohnen ab und gebe diese in die Mühle. Das Wasser erreicht den Siedepunkt, ich stelle …

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Kinder müssen leider draussen bleiben

Ich bin ärgerlich, vielleicht sogar wütend. Wieso? Weil mich diese Verdrängung von allem was unserer Hilfe und Aufmerksamkeit bedarf zutiefst ärgert. Nun aber der Reihe nach. Unsere Gesellschaft gilt nicht gerade als kinderfreundlich, nein, der ideale Bürger ist männlich, gesund, stark und unabhängig. Alle anderen werden an den Rand gedrängt. Natürlich werden ihnen wunderbare Aufgaben …

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Tork’s Coffee Kaffeerösterei in Grömitz

Kürzlich schlenderte ich über die touristische Strandpromenade in Grömitz an der Ostsee, irgendwann blieb mein Blick an einem Wort hängen Kaffeerösterei. Tork’s Coffee betreibt hier ein Café mit Rösterei. Vor meinem ersten Besuch las ich die Kommentare bei Qype, und fasste den Entschluss, dass dieser Lichtblick tatsächlich einen Besuch wert sei. Einen Tag später schwangen …

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