Frühstückskaffee
Zum Fühstück gab es bei uns heute einen der Kaffees mit denen Benjamin Pozsgai bei der World Coffee Roasting Championship 2017 den dritten Platz belegt hat. Ein wunderbar fruchtiger Filterkaffee.
Bei diesem Kaffee handelt es sich um eine Mischung aus drei verschiedenen Kaffees. 80% Äthiopien Kochere, 20% Panama Esmeralda und einem natural aufbereiteten Kaffee aus China.
Unsere Portion habe ich nach folgendem Rezept zubereitet: 33g Kaffee, 500g Wasser. Das Wasser habe ich in 100g Portionen über jeweils 30 Sekunden verteilt aufgegossen.
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